KISHIDA DAYS（キシダデイズ） - LUXURY RECOMMENDATION WEB-CHANNEL > ジョエル・ロブション氏がプロデュース<br>モナコの日本食「YOSHI」のご紹介

2009.02.17 10:00

ジョエル・ロブション氏がプロデュース
モナコの日本食「YOSHI」のご紹介

ごきげんよう、岸田です。

世界各国に日本食レストランが
続々オープンしています。
本日はモナコにある
HOTEL METROPOLEホテルメトロポールにできた
レストラン「YOSHIヨシ」のご紹介。

メトロポールのHPは日本語にも対応しているので予約が取りやすいかと。

先日、そのお披露目お食事会が、
ガーデンプレイスにある
「シャトーレストランジョエル・ロブション」
でありました。

「ヨシ」は、かのジョエル・ロブション氏がプロデュース、
シェフは日本人の山崎健央氏。

右から、ジョエル・ロブション氏、山崎健央氏ですね。

ジョエル・ロブション氏とメトロポール支配人のルカ・ヴィルジリオ氏のご挨拶

日本食レストランのオープンなのにフレンチでした…
くどくどと料理をお見せしても「そりゃ美味しかったでしょ」なので
このあたりで…。

山崎氏は、ロブション氏が日本で初めて、
レストランをオープンした時、
5年間修行をしていたことがあるとか。

さて、そんな山崎氏は、
寿司の盛り合わせ、
刺身や海老のスープなど、
モナコ近郊で手に入る材料を使用した、
料理に腕を振るう予定。

ちなみに、
日本人ソムリエ、原田則枝氏のセレクトによる、
日本酒、日本茶、ワインなどを取り揃えるようです。

お店のインテリアは、ディディエ・ゴメズ氏がデザイン。
ルイ・ヴィトン本社ビルから
ソファなどプロダクトデザインまで
手掛けるスペイン生まれのデザイナーなのです。

というわけで、
余計なお世話ですが
空港のないモナコへは
断然、ヘリコプターが便利です、の
キ・シ・ダ・イ・ズ・ムでした。