美味しく食べて"元気"をキープ！
イシダ×キシダ秘蔵の野菜って!?
皆さま、お料理はご自分で作られますか？
「まかせとけ！ キラーディッシュは……」と
メーテル不二子をお誘いするほどの手練の方も、
「いやぁ……パートーナーに」という
“アナタ作るヒト、ワタシ食べる（専門の）ヒト”という方も
できれば美味しく、かつヘルシーなものを
食べたいですよね。
ところが、特にご自分で食材を調達する方なら
ご存知かと思われますが、
何かにつけ効率重視の昨今、
健康（健全）で美味しい野菜を探すのは大変です。
たとえば、こんな感じの……
こちらは、石田さんが大絶賛していたカボチャ。
う～ん、色も濃くて肉厚でいかにも“健康な野菜”ですね！
1/4で300円前後。入荷時期によってお値段は変わりますのでご参考まで……。
最近、土付きの野菜ってとんと見かけなくなりましたよねぇ。
こっちの方が美味しそうな気がするのですが……。
以前、石田純一さんが対談の時に おっしゃっていました。
健全な野菜を取ることで
日々の健康を意識している……と。
その際に教えてくれた ご自身でよく利用するという
高田馬場のお店が移転、リニューアルしたというので
これを機会にご紹介致します。
それが、オーガニックハウスVert（ヴェール）。
高田馬場から麻布十番に移転し、
店名も変えて昨年12月中旬にリニューアルしたばかり。
以前より行きやすくなったと思う方も多いのでは？
オーガニックハウスVert（ヴェール） 東京都港区麻布十番2-14-5アクシアフォレスタ麻布1F
☎03-3569-1621 10：00～21：00
東京にありながら、できる限りの地産池消をめざし、
東京と関東一円の農家から有機、無農薬、
減農薬の野菜を取り寄せて販売しています。
いわゆる“作っている人の顔が見えるもの”というワケで、
商品の一部には、その作った農家の方の
顔写真やプロフィールが載せられたりしています。
たとえばこんな感じです。
野菜は他にも、白菜、レンコン、ネギ……スーパーで売っているようなものは一通り揃います。
こちらは、野菜の他にお米やオーガニックの
お菓子、味噌、醤油などの調味料、雑穀まで扱っています。
ちなみに高田馬場のお店の時は、
石田さんは雑穀やシリアルもよく買われていたとか。
左からモチキビ（100g／350円）、蕎麦の実（150g／295円）、インゲン（100g／350円）。
ご飯を炊く時に入れて雑穀米にすれば、ミネラルが補給できます。
こうしてご覧になるとお分かりになると思いますが、
こちらはいわば“有機食品のセレクトショップ”なんですね。
石田さんの目利きっぷり、さすがです。
で、目利きといえば岸田一郎も負けじと出してきたのが
野菜の通販のビオファームまつき。
こちらはキシダがプライベートで利用している、
とっておきのお店です。
いわゆるネットでのおとりよせですが、
実際にどんなものがくるのでしょうか？
今回はこれがすべて入っておりました。どれもすべて味が濃い！
もちろん季節によって内容は変わりますが、
2月初めに取り寄せた内容は
さといも×5、ネギ×2、にんじん×3、小松菜×7、
コカブ×14、山芋×1、 リーフレタス×1、
大浦ゴボウ×1、紅芯大根×1です。
届いた箱を開けると、
ぷーんと土の匂いと野菜の青っぽい香りがしました。
都会にいては、こうした畑の匂いさえも貴重ですよね！
こういった虫食いのある野菜、最近見なくなりましたよね。
虫が美味しく食べるということはヒトが食べても美味しい、ということ。
問：ビオファームまつき☎0544-66-0353
そもそもこのビオファームまつきは、
レストランなどの仕事をされていた松木一浩さんが、
農薬と化学肥料を使わずに健康で美味しい
野菜を作りたいと始めた農場。
それをウェブサイトから直販で購入できるんですね。
健康と食べ物の安全が注目されている昨今、
こうしたお店（？）は、さまざまありますが、
典型的な野菜＋αの、ちょっと変わった通な野菜も
栽培しているというのがポイント。
今回でいうと紅芯大根ですとか、
大浦ゴボウですとか……。
こういったなかなか手に入らない
”飛び道具”的な野菜が
しかも有機で買えるというのは、
グルメな方や料理自慢な方
（料理自慢なメーテル不二子と良い関係の方も）にとって
嬉しいんですよね。
こうした点は、ビオファームまつきの松木さんが、
恵比寿にある「タイユバン・ロブション」
（現「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」）
に給仕長として勤めていたという
経歴があるからなのでしょう。
得てしてストイックになりがちなイメージの
有機、無農薬野菜ですが、
ここではちょっとラグジュアリーな気分も味わえるのです。
これでたったの2310円！
（送料別。内容は季節によって変わります） 信じられますか？
アンチエイジングのために何かをしようとしても、
つまらなかったり、使うのが億劫だったりと
なにか気になる部分があると続きません。
でも、石田さんのように、食にこだわる、
ジョギングを毎日欠かさない、といった
日々、自分にできることを続けていくことにより
自ずと蓄積されて、“元気”を保てるワケですね。
たとえば、このコーナーで度々取り上げている
「育毛ケア」も、半年から1年という
長いスパンで続けないと効果は現れません。
「継続は力なり」なのですね～。
ということで、イシダ×キシダのオススメする
美味しい野菜をぜひお試しあれ。
「“元気”足りて“艶”宿る」の一覧はコチラ
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