ふたりで一緒にお肌ツルツル!?
銀座の穴場をご紹介
こちらの写真、なんだと思いますか？
ヒント：ブルブルっとかなり固めで濃厚。普通はここまで固まりません。
ゼリーのようでもあり、なにかのジェルのようでもあり……。
メーテル不二子ちゃんが大変喜ぶものでして、
もちろんわれわれの身体にもいいもの。
それも天然100％の……。
実は、これはいわゆるコラーゲンが固まったもの。
それも鍋料理のスープなんです。
以前にも石田純一さんがお勧めの
「地鶏もも炭火焼 鳥亭」をご紹介しました。
体のなかから健康に！ が石田さん流ですから
いいとこ探してまいりましたというワケです。
いまやポピュラーな「コラーゲン鍋」。
お肌やじん帯、軟骨など身体を構成するタンパク質であるコラーゲンを
美味しく食事をしながら（ついでに）取れるということで
特に女性に大人気なんですね。
ところが、多くの店は、その肝心のコラーゲンを
コラーゲンボールやコラーゲンジェルといった成分だけを
濃縮して固めたものを鍋に追加して「コラーゲン鍋」と称しています。
悪貨は良貨を駆逐する、といいますか、
それはあまりにイージーで、ありがたみも感じませんね。
それさえ入れればなんでも「コラーゲン鍋」に
なってしまうわけで…。
ファーストフードじゃないんですから！
場所は銀座8丁目。落ち着いた雰囲気と
和服のスタッフのホスピタリティでどんなゲストでも安心です。
銀座8丁目にあるこちら「華味鳥（はなみどり）」は、
そうしたものを入れていない
天然素材100％のコラーゲン成分が自慢。
自社でのびのびと放し飼いにして育てた
オリジナルブランド鶏の華味鳥で取ったスープだけで
先の写真のようにプルップルの濃厚～なコラーゲンになるんです。
自慢の博多華味鳥水たき（8000円、1万円のコースの一部）がこちら。
鶏肉は骨付きブツ切り、つくね、切り身、レバーと盛りだくさん。
肝心の味は、濃厚にしてさっぱり。鶏の水炊きというと、
どうしてもショウガをたっぷり入れて……というお店が多いのですが、
ここはショウガのにおいがしません。
なぜなら鶏がまったく臭みがないからなんですね。
食べた後は、唇がツルツル、テカテカに！ でも、それは脂ではないんですね。
要所要所で女中さんがお鍋の世話をしてくれます。
こちらは人気のサイドメニュー、身付軟骨の唐揚げ。
希少ささ身軟骨を使用しており、コリコリとした食感と
ささみの味の両方が楽しめます。700円
と、これまでコラーゲンという言葉を多用してきましたが、
実はこのお店では「コラーゲン鍋」という言い方はしていません。
美味しい水炊きを作れば、鶏の上質な天然100％のコラーゲンは自ずと
たっぷり鍋に溶け込むわけで、そんな当たり前のことを
あえて言う必要はないということなんしょうね。
デザートまでコラーゲン尽くし！
華味鳥のコラーゲン成分を使ったミルク味のプリン。450円。
銀座という場所柄、夜の蝶（古い言い方ですね）の方々が
リピーターでお勤めの前に来られることも多いそう。
美に対して情報収集と努力を欠かさない
彼女たちのお墨付きというワケです。
プライバシー重視の個室あり。テーブルの個室が3室、
掘りごたつ仕様の個室が3室で、こちらは後者。
個室料はありませんが、お料理はコース（8000円、1万円）となります。
食べて翌日気がついたらお肌の調子がいい……。
メーテル不二子ちゃんは翌日以降、
アナタに誘われたことを思い出し
感謝するという寸法です。
石田純一さんが推奨しているとおり
しっかりとした医学的裏付けがある
アンチエイジング療法を見分け、取り入れることは大切。
一方、おいしい食事で女性にも喜ばれ、自分も若々しく。
こんな日常生活のなかでのアンチエイジングは
楽しみながらゆえ、“元気”も倍増!?
石田純一流、スマートな
アンチエイジングライフ始めませんか？
華味鳥（はなみどり）銀座店
東京都中央区銀座8-8-11博品館5F
☎03-3569-1621
11:30～14:00／17:00～23:00（平日）
11:30～14:00／16:00～22:00（土・日・祝日）
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岸田一郎によるブログ
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